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ふきと薄揚げの煮物
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ふきと薄揚げの煮物-レシピのメイン写真

ふきと薄揚げの煮物

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

ふきと薄揚げの煮物が好きなので覚書に。
このレシピの生い立ち
家で取れるふきを時々頂くので、毎回煮物にして頂きます。

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ふきと薄揚げの煮物

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ふきと薄揚げの煮物が好きなので覚書に。
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材料

2人分
  • ふき(茹でた後) 100g強
  • 薄揚げ 小2枚
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • だしの素 小さじ1/2
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    ふきはまな板の上で小さじ2くらいの塩で板ずりし、沸騰した湯で3分ほど茹でる。
    (今回は細いので3分くらい)

  2. 2

    茹でたら水にとり,皮を剥いて、水の中に入れておく。

  3. 3

    ふきは4cmくらいにカットする。
    薄揚げは細めに切る。

    • ふきと薄揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    調味料は全て合わせておく。

  5. 5

    鍋に油を大さじ1ほど入れ、唐辛子を入れる。鍋が熱くなったら、ふきをいれる。

    • ふきと薄揚げの煮物作り方5写真
  6. 6

    油が回ったら、油揚げをいれる

    • ふきと薄揚げの煮物作り方6写真
  7. 7

    ④の調味料を入れ、煮汁がほぼ無くなるまで、中火より弱火で煮る。

    • ふきと薄揚げの煮物作り方7写真
  8. 8

    一旦冷まして出来上がり♪

    • ふきと薄揚げの煮物作り方8写真

コツ・ポイント

家で出来たものを頂いたので、ふき自体が細いので下処理の茹で時間は3分くらいですが、太ければ1-2分追加。

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
2023/04/13 04:09に公開
薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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このレシピのキーワード

煮物 フキ うすあげ 酒

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