Mieleオーブンでローストビーフ-2
coichi0815 @cook_40059900
Mieleスチームオーブンで作るローストビーフ簡単レシピ−2
このレシピの生い立ち
ビルトインオーブンがどれだけ優秀か、手間がかからないかの実験です
Mieleオーブンでローストビーフ-2
Mieleスチームオーブンで作るローストビーフ簡単レシピ−2
このレシピの生い立ち
ビルトインオーブンがどれだけ優秀か、手間がかからないかの実験です
作り方
- 1
牛肉を室温にしておく
- 2
牛肉の表面に塩、胡椒、おろしニンニクを満遍なくまぶす。たっぷりと。少し多いかなと思うくらい
- 3
オーブンの「プログラム」→「肉」→「牛肉」→「ローストビーフ」→「ピース」→「ロースト」を選ぶ
- 4
フードプローブを肉の芯に刺しオーブンに入れる
- 5
芯温55度に設定、焼き加減はレアで調理開始
- 6
あとはオーブン任せ
- 7
終了の合図がなったら、オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで置いておく
- 8
粗熱が取れたらスライスして盛り付ける。
コツ・ポイント
小さな肉の時はこのモードの方がいい。
そのまま食べても美味しいし、バルサミコクリームをつけても美味しい。もちろん肉汁とニンニクと醤油、バルサミコ酢、赤ワインなどでソースを作ってもよし
本業はSTUDIO KAZというインテリアザイン事務所。特にオーダーキッチンのデザインを得意としています。料理好きだからキッチンデザインの仕事をしているのか、キッチンの設計をするから料理の一つもできないといけないのか。いろんなシチュエーションで料理しています。でも割と適当に作ってるので、量はいい加減ですホームページはhttp://www.studiokaz.com
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