鶏もも肉とキノコのクリーム煮ブリーチーズ
シメにスパゲティ、マカロニ、ご飯やパンを入れても良し。
要はチキンとキノコを焼いてソースで煮絡めればいいだけ
このレシピの生い立ち
ブリーチーズをいただいて消費するために。ブリーは塩分強めなので料理に自然に味がつく
チーズの獣臭はほぼしない。コクが出るだけ。チーズを入れなくても美味しい。
鶏もも肉とキノコのクリーム煮ブリーチーズ
シメにスパゲティ、マカロニ、ご飯やパンを入れても良し。
要はチキンとキノコを焼いてソースで煮絡めればいいだけ
このレシピの生い立ち
ブリーチーズをいただいて消費するために。ブリーは塩分強めなので料理に自然に味がつく
チーズの獣臭はほぼしない。コクが出るだけ。チーズを入れなくても美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
★仕込み
時間があるときに鶏もも肉を一枚一袋にいれる
気持ちばかりの塩と砂糖をいれて揉んでなじませる。 -
- 2
空気を抜いて密封。鍋でお湯をぐつぐつ沸騰させる。
-
- 3
沸騰してるお湯にドボン、火加減そのまま。
投入後4分タイマー→経過後、火をOFF※皿は重り、1枚なら1〜2分
-
- 4
皮付き: タイマー35分
皮無し: タイマー30分
で引き上げておいておく
水量によって加熱具合に差があり - 5
煮てるあいだにニンニクを切り、オイルを入れたフライパンで弱火で香りを出す
—ここでいつも休憩—
-
- 6
★食べる前に作る
玉ねぎ、きのこをスライスこの日は左からまいたけ、エリンギ、しいたけ
-
- 7
フライパンを温めて
チキンの皮を下にして焼き目をつける。片面5分くらい放置して焼く。※下茹ででは肉はまだ赤い
-
- 8
焼いたら
肉を適当なおおきさに切る
どこかに肉は置いておく - 9
玉ねぎを炒め、しんなりしたらキノコを入れる。
※塩コショウすると香ばしくなる 分量外
-
- 10
ワイン、スープの素、好みのハーブを入れてフタをして蒸し焼きに
この日は ミックス されてるものを振り入れた
-
- 11
バター、クリーム、チーズを入れてフツフツしたらできあがり。
水分が少なくなったらお水を足して調整してください
-
コツ・ポイント
ほうれん草を入れてもよし。きのこ→マッシュルーム、シイタケ、エリンギ、マイタケなど
ブリーの代わりにシュレッドや溶けるチーズをのせて溶かしてもいい。ぐつぐつ煮る必要はない。
つくれぽ
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