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おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨
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おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨-レシピのメイン写真

おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨

松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171

牡蠣は揚げたり、焼いたり蒸したりだけでなく、
簡単に煮ることが出来て生姜で臭みもなくなり
お酒のつまみにもなります✨
このレシピの生い立ち
いつも牡蠣の季節になるとカキフライかムニエルになるので見切り品で牡蠣が安くに手に入った時に佃煮のようにしてみようと作りました(^o^)

牡蠣は揚げたり、焼いたり蒸したりだけでなく、
簡単に煮ることが出来て生姜で臭みもなくなり
お酒のつまみにもなります✨
このレシピの生い立ち
いつも牡蠣の季節になるとカキフライかムニエルになるので見切り品で牡蠣が安くに手に入った時に佃煮のようにしてみようと作りました(^o^)

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おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨

松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171

牡蠣は揚げたり、焼いたり蒸したりだけでなく、
簡単に煮ることが出来て生姜で臭みもなくなり
お酒のつまみにもなります✨
このレシピの生い立ち
いつも牡蠣の季節になるとカキフライかムニエルになるので見切り品で牡蠣が安くに手に入った時に佃煮のようにしてみようと作りました(^o^)

牡蠣は揚げたり、焼いたり蒸したりだけでなく、
簡単に煮ることが出来て生姜で臭みもなくなり
お酒のつまみにもなります✨
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いつも牡蠣の季節になるとカキフライかムニエルになるので見切り品で牡蠣が安くに手に入った時に佃煮のようにしてみようと作りました(^o^)

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材料

  • 牡蠣 2パック
  • 塩(洗い用) 適量
  • 醤油 50cc
  • 酒 50cc
  • 味醂 50cc
  • きび砂糖 大さじ1
  • 生姜 1片
  • 生姜味噌(レシピあり)入れなくても良い 大さじ１
  • 生姜味噌(lD6549178)
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作り方

  1. 1

    牡蠣を塩で洗い流水で流してから水気を拭いておく。

    • おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨作り方1写真
  2. 2

    醤油、酒、味醂、きび砂糖を煮立たせる

    • おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨作り方2写真
  3. 3

    生姜の薄切りと牡蠣を鍋に入れ、弱火で
    ５分くらい煮てしっかり火を通す。(牡蠣の大きさで時間を長くしてください)

    • おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨作り方3写真
  4. 4

    牡蠣だけ取り出す。

    • おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨作り方4写真
  5. 5

    残りの煮汁を煮詰めてから再び牡蠣を戻し煮詰める。

    • おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨作り方5写真
  6. 6

    ごはんの一品に✨

    • おせちの一品に✨牡蠣の生姜煮✨作り方6写真

コツ・ポイント

煮詰め過ぎないで取り出し、最後にタレを絡めるように作ります。
生姜味噌は我が家の万能調味料(ぜひ冷蔵庫に何にでも生姜の代わりに)があるので生姜の代わりに使うことが多いです。なくても美味しいです✨

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松太郎ママ
松太郎ママ @cook_40357171
2020/12/25 01:25に公開
料理と器が大好き❤Instagram @松太郎ママのキッチン　開催中✨おうちごはんを載せています♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ぜひ覗いてみて下さい✨
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このレシピのキーワード

牡蠣 酒 しょうが

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