りんごの皮を剥き1センチ幅の櫛形にスライス。

バター、砂糖、シナモン、レモン汁を加え水気がなくなるまで炒める。

しんなりしたら、冷ましてから熱を取る。

生地は市販のパイ生地で。棒で型に合うよう延ばして敷く。

端をカットしてパイ生地で綺麗に補正。玉子を溶いたものをハケで2度塗りする。