□人参を銀杏切り、ピーマンをザク切り、玉ネギをくし切りにする。
□豚肉に下味をつける。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●豚肉を入れ、数分炒める。
●玉ネギ、人参、ピーマンを加える。
●酒を加える。
●フタをして６分ほど蒸し焼きにする。

●火をとめて、合わせ調味料を加える。
●全体を混ぜ合わせる。
●再び加熱し、炒める。

●とろみが出たら、器に盛って、できあがり。