このキムチは冬にしか作りません。このレシピの生い立ち歯ごたえが良くて美味しいから。
山芋は短冊に切り塩水に1時間浸ける。（山芋が浸かる程度）
その間に★ヤンニョムだれを作る。（ミキサーにかける）
1時間たった山芋をザルにあげ水気を切る。
ヤンニョムだれを和える。和える時に白ネギ、ごまを一緒に入れる。
写真は山芋3本分です。
なるべく細かくミキサーにかけて下さい。
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