海老とホタテのグラタン(*≧∀≦*)
TakeFire☆ @cook_40296466
海老とホタテ貝、ブロッコリーの熱々グラタン(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
X'masの、ご馳走～(о´∀`о)
海老とホタテのグラタン(*≧∀≦*)
海老とホタテ貝、ブロッコリーの熱々グラタン(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
X'masの、ご馳走～(о´∀`о)
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油とバターを引き、エビとホタテを塩胡椒で炒めます。色が変わったら小麦粉を入れ弱火で混ぜます。
- 2
①に温めた牛乳を少しずつ入れてダマにならないようにトロみをつけます。
- 3
フライパンにオリーブ油を引き、マッシュルームと、玉ねぎスライスを炒めて玉ねぎが茶色くなったら②に投入します。
- 4
乾燥ポルチーニを湯に浸して出汁を作ります。
- 5
マカロニとブロッコリーを硬めに茹でます。
- 6
③に④とマカロニを入れ、ブイヨンを砕いて投入して加熱し、塩胡椒で調味して良く混ざったらソースは完成です。
-
- 7
⑥を耐熱皿に注ぎ、ブロッコリーを乗せてチーズとパン粉を散らしてオーブンで焼きます。
- 8
チーズがフツフツして表面に焦げ目が付いたら完成です。
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コツ・ポイント
ベシャメルソースを作ってから具材を入れるより、具材とともに小麦粉も炒めた方が味が出ますよ(о´∀`о)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21451942
