基本の塩パン
もっちり美味しい塩パンです。
このレシピの生い立ち
基本の塩パンのレシピ
何度も作って
我が家流に作りやすく変更しました。
覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに★、イーストをセットして 1次発酵まで終わらせる。
８等分にして丸め、ラップをして15分おく。 -
- 2
三角に細長く伸ばす。
-
- 3
◎バターを包み両端をつぶしてクルクルと巻く。
-
- 4
天板にクッキングシートをしき、間隔を開けて並べる。
-
- 5
オーブン発酵30度で1時間２次発酵させる。（2倍に膨らめばOK）
-
- 6
オリーブオイルをぬり、粗塩をふる。（オイルも塩をなしでもOK。）
-
- 7
190度に予熱したオーブンで
14分くらい焼く。 -
- 8
完成。
-
- 9
オリーブ油なしで焼いた場合。（強力粉➕フランスパン小麦を足して300g
フライパンパン小麦250g➕強力粉50g -
- 10
良い色に焼き上がります。
-
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