ベーコンは1.5cm幅に切り、しめじは石づきを取ってほぐします。

さつま芋はよく洗って、皮つきのまま1cmの輪切りにします。

鍋にバターとベーコン、しめじとさつま芋を入れて炒めます。

水とコンソメ、塩こしょうを入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。

さつま芋に火が通ったら豆乳を入れます。温まったら塩こしょうで味を整えて完成！

2023年5月「さつまいもスープ」の人気検索トップ10入り、ありがとうございます。