大根は1/2本使用。皮を剥いて大体2cmくらいに半月切りします。

鳥もも肉一枚分は一口大に切る。

圧力鍋で大根をした茹でします。大根が浸る程度の水を入れます。
5分ほど圧をかけて、その後自然にピンが下がるまで放置。

フタを開けて、下茹でに使った湯を捨てます。

圧力鍋に下茹でした大根、鳥もも肉、水400cc、ヤマサ昆布つゆ100ccを入れます。

大体6分ほど圧をかけます。その後自然にピンが下がるまで放置。完成です。

時間があれば自然に冷ますと味がもっと染みます。その時茹で卵も入れると味玉みたくなって美味しいです。