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レンコン入りひじき煮
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レンコン入りひじき煮-レシピのメイン写真

レンコン入りひじき煮

カレーやんのRTA
カレーやんのRTA @cook_40124737

レンコンのシャキシャキがよいアクセントになりました。
このレシピの生い立ち
春はレンコンが旬のようで、安く仕入れることができました。

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レンコン入りひじき煮

カレーやんのRTA
カレーやんのRTA @cook_40124737

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材料

タッパー大１個分
  1. ひじき 1袋
  2. レンコン 適量
  3. 人参 適量
  4. こんにゃく 適量
  5. 茹で大豆 1袋
  6. 砂糖 大２～３
  7. しょうゆ 大１～２
  8. みりん 大１～２
  9. 油 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水で戻す

  2. 2

    レンコンを切って水にさらし、アクを取る

  3. 3

    人参を切る

  4. 4

    こんにゃくを切る

  5. 5

    フライパンに油をしき、ひじき、レンコン、人参を、こんにゃく、湯で大豆を入れて炒める

  6. 6

    混ざったら砂糖を入れて弱火にして蓋をして蒸らす

  7. 7

    ある程度、火が通ったら醤油、みりんを加えて煮詰める

  8. 8

    煮汁がなくなるまで煮詰める。味見をして味を調える

コツ・ポイント

具材の大きさを小さく揃えると、火の通りが早く・均一にすることができます。
レンコン以外の食材がやわらかいので、シャキシャキとしたレンコンの食感がよいアクセントになります。

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カレーやんのRTA
カレーやんのRTA @cook_40124737
2023/04/14 22:40に公開
こんにちはー(・・)ﾉめざすはコスパ最強（味が良いうえに安い）おいしいごはん
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21452355
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