タラのソテーのカリカリ香草パン粉がげ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
パン粉にバジルとコリアンダーを
混ぜて炒めたの
カリカリのパン粉と爽やかスパイスの香り
柔らかなタラの身によく合います
このレシピの生い立ち
選んだ食材の「タラ」。
淡白な味わいは多くの方に好まれるところですが独特の生臭みが気になる友人のためのレシピ。
タラのソテーのカリカリ香草パン粉がげ♪
パン粉にバジルとコリアンダーを
混ぜて炒めたの
カリカリのパン粉と爽やかスパイスの香り
柔らかなタラの身によく合います
このレシピの生い立ち
選んだ食材の「タラ」。
淡白な味わいは多くの方に好まれるところですが独特の生臭みが気になる友人のためのレシピ。
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- 1
① タラは軽く塩をして少し置き、出てきた水分をふき取りフライパンにオイルを温め両面ソテーします。
- 2
② バジルとオリーブオイルを合わせておきます。
-
- 3
オイルスプレー、オイルが霧状になって出てくるので
サッとひと吹きでムラなくフライパンに広がるのが便利。 -
- 4
③ フライパンにパン粉、②のバジル、おろしにんにくを入れオイルスプレーで油を吹き付けながらよく混ぜ合わせます。
-
- 5
④ 軽く色付いたら火からおろします。
にんにくが入っているので焦げやすいので気を付けてください。 - 6
-
- 7
⑤ 皿にソテーしたタラを置き、香味パン粉をたっぷり掛けます。
- 8
付け合わせは、ほうれん草とコーンのバター炒め、りんごとセロリのフレンチドレッシング和え。
コツ・ポイント
タラは火の通りが早いので、焼き過ぎは禁物です
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