コク旨餃子！

Name: コク旨餃子！
Yield: 大きめの皮20～25個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮大きめ 20～25枚; 豚ひき肉 200g; 白菜 200g; ネギの青い部分 1/2本分; ニラ 1/3束(約50g); ○塩、コショウ 少々; ○砂糖 ひとつまみ; ○オイスターソース 小さじ1/2; ○ごま油 小さじ1; ○ニンニク、生姜すりおろし 小さじ1～; ○酒 小さじ1; ○醤油 小さじ1; ○鶏ガラススープの素 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 水+片栗粉 100cc+小さじ2; 焼き上げ様のごま油 適量; 醤油と米酢 各小さじ2; ラー油 少々; 砂糖 ひとつまみ

harukousko @cook_40129113

あっという間になくなる野菜多めのコク旨餃子、たねが余れば片栗粉を入れ丸め中華スープにいれます！ニンニク量はお好みで
！
このレシピの生い立ち
餃子が大好きなので

コク旨餃子！

harukousko @cook_40129113

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材料

大きめの皮20～25個分

餃子の皮大きめ 20～25枚
豚ひき肉 200g
白菜 200g
ネギの青い部分 1/2本分
ニラ 1/3束(約50g)
○塩、コショウ少々
○砂糖ひとつまみ
○オイスターソース小さじ1/2
○ごま油小さじ1
○ニンニク、生姜すりおろし小さじ1～
○酒小さじ1
○醤油小さじ1
○鶏ガラススープの素小さじ1/2
水溶き片栗粉水+片栗粉 100cc+小さじ2
焼き上げ様のごま油適量
タレ(一人分)
醤油と米酢各小さじ2
ラー油少々
砂糖ひとつまみ

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作り方

1

白菜はみじん切りし、塩を多めのひとつまみでもみこんで水気が出るまでおき、水気をきっちり絞る。ニラと青ネギはみじん切りする
2

○を混ぜ、1を入れ更に混ぜる皮の半分より上側にのせ、皮の内側に水をつけ下側をかぶせてヒダを５本手前側によせ形を整える
3

大きめのフライパンにゴマ熱し、餃子を円に並べて焼き色をつけ、水溶き片栗粉をいれ蓋をし、５分蒸し焼きにする。
4

蓋を開けて、水分が無くなるまで乾かす様に焼き上げて、好みでごま油を回しかけて更にカリットさせる。皿をかぶせてひっくり返す

コツ・ポイント

最後に焦げ付かない程度にカリッと焼き上げること

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2020/12/20 10:58に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

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