フライパンにたっぷりの水を入れ玉ねぎのスライス、椎茸のスライスを加え火を通す。玉ねぎが透けてきたら豚肉を加える。

鶏ガラス~プを加え茹でうどんを入れ火を通す。酒、醤油調味料差しで軽く一週入れ混ぜる。良く溶いた玉子を入れふんわりと回す。

味を見てよかったら最後に胡麻油を回し入れ出来上がり。