米は洗い、ザルにあげて水気を切る。炊飯器で普通の水加減で炊く。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。竹の子・にんじんは２~3㎝の長さのせん切りにする。生姜は１㎝長さのせん切りにする。

フライパンに油を入れて、鶏もも肉を炒め、火が通ったら竹の子・にんじんを入れて炒める。(A)の調味料を回し入れる。

炊けたご飯に(３)を混ぜ込む。(２)のしょうがを加えて混ぜる。