白菜とキューリにカラーピーマンの甘酢漬け
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
白菜の芯が余ったので、ミツカン「カンタン酢」でキューリやカラーピーマンと一緒に甘酢漬けにしました。
このレシピの生い立ち
余り物の野菜をミツカン「カンタン酢」に漬けるだけで、ご飯のお供や酒の肴に。カラーピーマンは、スーパーで初めて見つけたので使ってみました。緑色のピーマンと同じようなサイズで、赤、オレンジ、黄色が入ってました。ただ、パプリカの方がウマシです。
白菜とキューリにカラーピーマンの甘酢漬け
白菜の芯が余ったので、ミツカン「カンタン酢」でキューリやカラーピーマンと一緒に甘酢漬けにしました。
このレシピの生い立ち
余り物の野菜をミツカン「カンタン酢」に漬けるだけで、ご飯のお供や酒の肴に。カラーピーマンは、スーパーで初めて見つけたので使ってみました。緑色のピーマンと同じようなサイズで、赤、オレンジ、黄色が入ってました。ただ、パプリカの方がウマシです。
アプリでひらく作り方
- 1
キューリは、まず4等分して中心にある種の部分（画像右端）を除く。このひと手間で、歯触りのポリポリ感が大幅向上。
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- 2
キューリは計16等分。白菜の芯とピーマンはキューリの大きさに合わせる。容器に野菜を入れ、唐辛子を散しカンタン酢に浸す。
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- 3
2に蓋をし、冷蔵庫で24時間くらい味を馴染ませる。ただ、食べごろは36時間以降かな。
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- 4
3を皿に盛りつければできあがり。容器の空いたスペースに他の野菜を足すこともできる。
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- 5
後日投稿する油淋鶏に使ったネギソースを合わせたら、さらにウマシ！
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コツ・ポイント
コツは、野菜を洗った後で水気をシッカリ拭き取ることくらいです。漬け汁は他の野菜（大根、玉ねぎ、キャベツなど）を足しながら、自分は10日くらい（自己責任でお願いします）使います。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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