ロールケーキしっとりスポンジ
ウィスキーボンボン @cook_40050080
スポンジは、きび砂糖入りなのでコクがあります。生クリーム甘さ控え目ケーキ
このレシピの生い立ち
しっとりしたスポンジのロールケーキにアレンジした材料になります
ロールケーキしっとりスポンジ
スポンジは、きび砂糖入りなのでコクがあります。生クリーム甘さ控え目ケーキ
このレシピの生い立ち
しっとりしたスポンジのロールケーキにアレンジした材料になります
作り方
- 1
●下準備 25cm角のトレイにクッキングシートを敷いておく
- 2
薄力粉70g、コンスターチ小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1は一緒にふるっておく。オーブンは170度に温めておく
- 3
●生地作り ボールに卵黄4個、きび砂糖75g、人肌に温めた牛乳30cc、バター20g、ハチミツ大さじ1を入れる
- 4
ボールを湯せんにかけてもったりするまで泡だて器で混ぜる。
-
- 5
ふるっておいた粉を2回に分けて混ぜながら入れる
-
- 6
別のボールに、卵白と砂糖28gを入れ泡だて器でツノがたつまでよく混ぜる
-
- 7
卵黄入りの生地に、泡だてた卵白を2回に分けてボールを回しながら、ヘラできるようにさっくり混ぜる
-
- 8
混ぜ合わせた生地にバニラエッセンスを2.3滴たらす
- 9
25cm角のトレイに生地を流しこむ。平に整えて、15cmくらい上からストンとトレイを置いて中の空気を抜く
- 10
170度に温めたオーブンで23分焼く。生地がきつね色に焼けたら、トレイから出して冷ましておく
-
- 11
●クリーム作り 別のボールに生クリーム200cc、グラニュー糖10gを入れて泡だて器て泡だてる
- 12
スポンジをひろげて生クリームをのせ、スライスした苺をのせて手前から巻く
-
- 13
ケーキを巻いたら、ラップをしたままで冷蔵庫で1時間くらいねかしておく
- 14
お好みでカットして召し上がれ
-
コツ・ポイント
ふわふわスポンジになるように、卵黄と卵白は別々にして、しっかり泡だてて下さい。
似たレシピ
-
-
デコレーションケーキ用いちごスポンジ デコレーションケーキ用いちごスポンジ
別立てで作る苺のスポンジケーキです。クリスマス・バースデー・バレンタインのデコレーションケーキ作りにどうぞ。
-
-
ふわもちスポンジでショートケーキ ふわもちスポンジでショートケーキ
ふわふわなシフォンのようなスポンジシートです。ショートケーキにもロールケーキにもアレンジ自在！！型がない方にもおすすめ！
-
-
ホワイトロールケーキ★スノーロールケーキ ホワイトロールケーキ★スノーロールケーキ
真っ白な純白ロールケーキです＾＾柔らかいスポンジで、スキムミルクたっぷりの固めクリームを巻いてみました！
-
-
スポンジみたいなふわふわチーズケーキ スポンジみたいなふわふわチーズケーキ
使う卵の量は多いですが時間をかけて焼くためスポンジのようなふわふわ食感で、さらに高さのある分厚いチーズケーキです。
-
アレンジ簡単ふわふわしっとりロールケーキ アレンジ簡単ふわふわしっとりロールケーキ
元祖いちごと生クリームのケーキ。ロールケーキなら短時間で完成。季節のフルーツや和食材を巻き込めばアレンジ可能。
mayuV -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453182
