簡単！美味しい！鮭ときのこのトマト煮

Name: 簡単！美味しい！鮭ときのこのトマト煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭(切り身) 400ｇ; 生姜(チューブでも可) 15ｇ; 片栗粉 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2; しめじ 150ｇ; しいたけ 6個; Ⓐトマト缶 150ｇ; Ⓐケチャップ 大さじ4; Ⓐコンソメ 5ｇ（固形1個）; Ⓐ水 150㎖; こしょう お好みで

ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

鮭の栄養は、美容や健康に良いものが多いです。焼鮭ばかりでなく洋風にアレンジし、栄養を余すところなく取り入れたレシピです★
このレシピの生い立ち
日本の食卓の定番であり、身近な存在の鮭は和食で登場することが多いため、洋風にアレンジしたいなと思って考えました♪
さらに、鮭は良質なたんぱく質を含むため、子供から高齢者の低栄養予防まで幅広い年齢の方々に積極的に摂っていただきたい食材です！

簡単！美味しい！鮭ときのこのトマト煮

ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

鮭(切り身) 400ｇ
生姜(チューブでも可) 15ｇ
片栗粉大さじ2
オリーブオイル大さじ2
しめじ 150ｇ
しいたけ 6個
Ⓐトマト缶 150ｇ
Ⓐケチャップ大さじ4
Ⓐコンソメ 5ｇ（固形1個）
Ⓐ水 150㎖
こしょうお好みで

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鮭を食べやすい大きさに切り、おろした生姜を揉み込む。しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは薄切りにする。
2

下味を付けた鮭に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
3

鮭が両面焼けたら、しめじとしいたけを加え、炒め合わせる。
4

Ⓐを加えて弱火で１０分煮込む。こしょうで味を整えて完成★

コツ・ポイント

鮭に含まれる栄養は、美容や健康に効果的なものが多いです。
アスタキサンチンやビタミンD、ビタミンEなどの脂溶性のビタミンは、油と一緒に食べると効率よく吸収できるため、オリーブオイルを使って栄養を余すところなく取り入れたレシピになっています♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

2020/12/21 02:06に公開

JA愛知厚生連保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟ＪＡ愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。

このレシピのキーワード

トマト煮鮭シメジ切り身片栗粉しいたけトマト缶ケチャップしょうが

似たレシピ

その他のレシピ