昆布と水をお鍋に入れて、沸騰させる。

酒粕は、ちぎって、ボウルに入れておく。

その間に材料を切る。大根、人参は、千切りに、お揚げは、5mm幅に切る。

①が沸騰したら、②の酒粕が入ったボウルに、①のお湯を注ぐ。500mlくらい（大体で大丈夫）。

③と塩を①のお鍋に入れて再沸騰したら、柔らかくなるまで中火で煮る。

④の酒粕が柔らかくなったら、お湯を、お鍋に戻して、ゴムベラなどで、酒粕を柔らかくしてから、お鍋に入れる。

沸騰させて、火を切って麦味噌を溶き入れる。

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（2022/1/3)

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