お年寄り絶賛シリーズ☆豚肉固まり煮込み☆
おみつこさん @cook_40095152
豚肉固まりを使い、チャーシューを作りました☆生姜、リンゴ、ブルコギのたれ、めんつゆで味付けし、コトコト煮込みました☆
このレシピの生い立ち
チャーシュー？めんどくさい！！
圧力鍋が有るんだった！
自己流で肉の臭みには、生姜、肉を柔らかくリンゴ！？
ブルコギのたれは甘いので、めんつゆを加えました。
自然に冷まして味を、染み込ませました☆
利用者さんラーメンに入ってる肉だね！
お年寄り絶賛シリーズ☆豚肉固まり煮込み☆
豚肉固まりを使い、チャーシューを作りました☆生姜、リンゴ、ブルコギのたれ、めんつゆで味付けし、コトコト煮込みました☆
このレシピの生い立ち
チャーシュー？めんどくさい！！
圧力鍋が有るんだった！
自己流で肉の臭みには、生姜、肉を柔らかくリンゴ！？
ブルコギのたれは甘いので、めんつゆを加えました。
自然に冷まして味を、染み込ませました☆
利用者さんラーメンに入ってる肉だね！
作り方
- 1
豚肉固まり肉に、白い網タイツをはかせて、圧力鍋に入れます。
-
- 2
水、生姜、リンゴ、ブルコギのたれ、めんつゆを加えます！
-
- 3
リンゴ、生姜は皮着きのまま切り分けて加えました☆
-
- 4
煮上がりましたが、暫く自然に冷めるまで待ちます。
味も染み込みます！ -
- 5
網タイツを切り、固まりを切り分けます！
-
- 6
ほろほろと、崩れる所も有りますが、切り分けました☆、
-
- 7
柔らかく、出来上がりました☆
-
コツ・ポイント
肉の臭み取りに、分厚く生姜を切り分けて加えました☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454548
