豚肉・じゃがいも・にんじんの炒め物

Name: 豚肉・じゃがいも・にんじんの炒め物
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 100g; 人参 大1/4本; じゃがいも 中1個; サラダ油 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 醤油 大さじ１

AkkM☆ @cook_40374781

肉じゃがを作ろうとして、玉ねぎが無かったので急遽アレンジして作りました。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが無い事が判明した時はあせりましたが、普段から鍛えていた「冷蔵庫にあるものレシピ」「究極まで買い物しないチャレンジ」が功を奏して何とかなりました。

豚肉・じゃがいも・にんじんの炒め物

AkkM☆ @cook_40374781

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材料

3人分

豚肉 100g
人参大1/4本
じゃがいも中1個
サラダ油大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ１

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作り方

1

豚肉は一口大に、にんじん・じゃがいもは細い短冊に切る。じゃがいもを水にさらす。
2

フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わっったら人参、じゃがいもの順に入れ炒める。（強火）
3

野菜に火が通ったら酒を入れ炒め、水分が無くなったら、みりんを入れ水分が無くなるまで炒める。（強火）
4

仕上げに醤油を入れる。味を見ながら醤油を追加する。美味しくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

・強火でちゃっちゃと炒めてください。
・肉に酒・醤油で下味をつけるとさらに美味しくなります

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つくれぽ

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AkkM☆ @cook_40374781

2020/12/21 14:16に公開

最近料理が楽しくなってきました。超忙しい職場で働いていた頃は「ご飯はカプセルで済ませたい」と思っていたけど、某農場で勤務するようになり、食べ物やそれを作る人に接するうちに意識が変わったのかも。COVID19で生活様式が激変した事も大きな影響の一つ。健康診断の結果を見てから脂質やカロリーを気にするようにもなりました。HP: https://akk-photos.jimdofree.com/

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉にんじんじゃがいも酒

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