アサリは海水程度の塩水に漬けて、3時間以上砂抜きする。

アサリの砂抜きができたら流水で洗って砂を落とす。

フライパンに酒を入れてそこにアサリを散らす。

その上にざく切りにしたキャベツと豚バラ肉を交互に重ねていく。

蓋をして弱火にかけ、沸騰してから30分蒸す。

肉に火が通っていれば完成。ポン酢につけていただく。