◎前日からイチジクは角切りにしてラム酒にからませておく
◎型にクッキングシート敷く
◎卵は常温に戻しておく
◎Aはふるう

◎バターを常温に戻す。
ここで注意
レンジで温める時は絶対に溶けないようにしてください。溶けるとバターの性質が変わります

ボウルに常温に戻ったバターを練り、グラニュー糖をまぜてハンドミキサーで3〜5分撹拌して白っぽくする

割りほぐした全卵を6回〜10回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでしっかり乳化させる。分離した場合は

湯煎にボウルごとサッとかける。またはAの粉類を大さじ1ずつ加えて様子を見る。

卵を乳化させたら一気にAを加えて20回底からすくい上げて落とす。を繰り返してさっくり混ぜていく。

粉っぽさが残っててもいいのでここでポピーシード、ラム酒と絡ませておいたセミドライイチジクを加えて20回切るように混ぜる

粉っぽさがなくなるまで混ぜたら型に入れて180度35分〜40分で焼成する。ご家庭のオーブンによってさまざまなので

初めて焼くときは必ず様子を見て、焦げてきたら途中でアルミホイルをかぶせてほしいです。

【シロップ作り】
焼いてる間にシロップ作り
小鍋に水とグラニュー糖を加えてひと煮立ちさせます。

ひと煮立ちしたら火を止めてラム酒を加えたら出来上がりです。　
焼成後の熱々のパウンドケーキ全体に塗ってください♪

パウンドケーキは竹串を刺しても生地がついてこなければOKです。

粗熱が取れたらしっかりラップをして一晩置いてください。