マグロがかなり分厚かったので醤油大さじ3弱にしてますが刺身が薄ければ醤油の量減らした方がいいかも。
お酒大丈夫な方はアルコール飛ばさなくても大丈夫ですが、子供さんが居る家庭の方は火にかけるかレンジで加熱して完全にアルコール飛ばして下さい。