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【保育園の給食】大根めし
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【保育園の給食】大根めし-レシピのメイン写真

【保育園の給食】大根めし

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ごま油のコクと香りがおいしい炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課

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武蔵野市 @musashino_kitchen

ごま油のコクと香りがおいしい炊き込みごはんです。
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材料

5~6人分
  • 米 3合
  • 大根 150g
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 大さじ1
  • だし昆布 5g (5cm×10cm)
  • しょうゆ 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    米は洗って、炊飯器の3合の目盛りより少なめの水と、だし昆布を入れて浸水しておく。

  2. 2

    大根は2cmくらいの長さの細切り、油揚げも2cmくらいの千切りにする。

  3. 3

    ごま油で大根と油揚げを、強火で焼き色がつくくらい炒める。

  4. 4

    ①の米が水を吸って白くなったら調味料を混ぜ、3合の目盛りまで水を足す。③を乗せて炊く。

コツ・ポイント

大根に焼き目がつくくらいよく炒めると、さらにコクがでておいしいです。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2023/04/19 00:03に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

大根 酒 油揚げ 米

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