豆腐はキッチンペーパーで二重に包む。耐熱皿に乗せ、レンジ（600w）で3分加熱する。

粗熱が取れたら10等分に切って、キッチンペーパーで挟んで、そのまま30分程置いておく。

小鍋に●を加えてよく混ぜ合わせる。中火に掛けて、よく混ぜながら加熱し、煮立ったら弱火にして、モッタリとするまで煮詰める。

天板にオーブンペーパーを敷き、2を並べる。4を乗せて、トースターで軽く焼き色がつくまで焼く。

器に盛り、小ねぎ・柚子皮（細切り）を盛る。

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