卵かけ餅

卵かけ餅

１０００人 @cook_40272427

TKG(卵かけごはん)から着想を得て、ふとした好奇心からTKM(卵かけ餅)を作ってみました。

このレシピの生い立ち
これまで魚介や肉など様々な食材で切り餅を作ってきた流れから、生卵で試してみました。

TKG(卵かけごはん)から着想を得て、ふとした好奇心からTKM(卵かけ餅)を作ってみました。

このレシピの生い立ち
これまで魚介や肉など様々な食材で切り餅を作ってきた流れから、生卵で試してみました。

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TKG(卵かけごはん)から着想を得て、ふとした好奇心からTKM(卵かけ餅)を作ってみました。

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これまで魚介や肉など様々な食材で切り餅を作ってきた流れから、生卵で試してみました。

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材料

もち米適量
卵適量

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作り方

1
卵と炊き立てのもち米。
2
こねている最中のもち米に溶いた生卵を投入。
3
型に入れて乾燥。
4
乾燥後、小さく切り分ければTKMの完成。
5
焼いて醤油と海苔で頂きました。
6
出汁につけて頂きました。

コツ・ポイント

卵の存在を感じさせるふわふわとした感じの餅。これまでさ数々の食材を餅に混ぜ合わせて切り餅を作ってきましたが、個人的には餅として今一つの味わいでした。

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１０００人 @cook_40272427

2023/04/10 22:13に公開

味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。