ササミの筋をとって開き、包丁の背で叩く

ササミの両面に塩コショウをまぶす

チーズと大葉を半分に切って、ささみで巻く

水で溶いた薄力粉にササミをつけて、パン粉でまぶす

温めた油で揚げる