母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り)

母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り)-レシピのメイン写真

母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り)

よかおごじょ @cook_40249039

我が家では昔からこれが野菜炒めでした。こんにゃくと絹厚揚げが入って、ちょっと変わった甘めの野菜炒めです。
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母の味をレシピ化しました。

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よかおごじょ @cook_40249039

我が家では昔からこれが野菜炒めでした。こんにゃくと絹厚揚げが入って、ちょっと変わった甘めの野菜炒めです。
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材料

2人分

豚バラスライス 100g
玉ねぎ 1/2個
にんじん中1/2本
しめじ(しいたけでも) 1/2株
こんにゃく 70g
絹厚揚げ 1枚
キャベツ葉6枚
サラダ油(炒め用) 適量
塩コショウ適量
☆料理酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ2.5
☆薄口醤油大さじ2

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作り方

1
こんにゃくは茹でてアク抜きをし、食材を切る
2

フライパンにサラダ油を引き、中火でフライパンが温まったら、豚バラ、玉ねぎ、にんじん、しめじ、こんにゃくを炒める
3

豚バラにしっかり火が通ったら、厚揚げを加え、厚揚げが崩れないように炒める
4

厚揚げが温まったら、キャベツを加え、塩コショウを下味程度に加え炒める
5

☆の調味料を加え強火にし、味が絡むように手早く一気に炒めたら完成

コツ・ポイント

野菜炒めなので、手早く炒めてください。
普通の厚揚げでなく、絹厚揚げがおすすめです。
豆もやしやピーマンなど残り野菜を入れても◎

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よかおごじょ @cook_40249039

2023/04/13 02:22に公開

お菓子大好き♡料理やお菓子作りは私のストレス発散です(*´艸｀)スキルを上げるため日々精進です！！未熟者ですが、よろしくお願いしますm(_ _)m

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