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紅茶豚
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紅茶豚-レシピのメイン写真

紅茶豚

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

八角の香りが合う紅茶を使った煮豚です！
このレシピの生い立ち
紅茶豚というものが気になったので作ってみました！

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
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材料

4人分
  1. 豚肩ロースブロック(ネット付き) 800g
  2. 生姜 1片
  3. アールグレイなどの紅茶 1パック(紙部分をとって)
  4. 水 800cc
  5. ○煮汁 100cc
  6. ○醤油 60cc
  7. ○酒 60cc
  8. ○砂糖 大さじ6
  9. ○酢(酸っぱいのが苦手なら無しでも) 大さじ1.5
  10. ○八角 1個
  11. 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉はつまようじなどで数ヶ所刺す

  2. 2

    フライパンに油を熱し強火でまわりに焼き色を付ける

  3. 3

    生姜をスライスする

  4. 4

    フライパンに生姜、紅茶、水を入れて1時間煮立つ程度で蓋をして煮込む(途中で返す)

  5. 5

    豚肉はあら熱が取れたら保存袋に入れる

  6. 6

    フライパンに○を入れて煮立たせる

  7. 7

    6のあら熱が冷めたら5に入れる

  8. 8

    空気を抜いて冷蔵庫で半日～1日置く

  9. 9

    食べやすい大きさに切りレンジで温める

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2020/12/21 14:20に公開
かまくら
栄養士&調理師 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！
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