ローストベジ
野菜をしっかり味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたものを真似しています。
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野菜は2cm角程度に切る。
マッシュルームは1cm程度、玉ねぎは薄切り。
にんにくはみじん切りにする。
オリーブオイルでにんにくを炒め、いい匂いがしてきたら玉ねぎも入れる。玉ねぎも柔らかくなったらマッシュルームも投入。
マッシュルームと玉ねぎは他のボウルにとっておき、オリーブオイルとニンニクは他の野菜のボウルに混ぜる。
オリーブオイルとにんにく、小さく切った野菜たちを混ぜ合わせて、バットに並べ、塩胡椒し、200度で30分ローストする。
オーブンから取り出した野菜たちと玉ねぎマッシュルームを混ぜ合わせて完成!
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