試行錯誤の末にナシゴレンではなくなった
ぱむすけキッチン @cook_40276229
15年の試行錯誤の結果、ナシゴレンではなくなりました。ナシゴレンとは…。
このレシピの生い立ち
友人から好評で大学生の頃からよく作っていて、せっかくだしレシピをしたためました。
試行錯誤の末にナシゴレンではなくなった
15年の試行錯誤の結果、ナシゴレンではなくなりました。ナシゴレンとは…。
このレシピの生い立ち
友人から好評で大学生の頃からよく作っていて、せっかくだしレシピをしたためました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、唐辛子、ブラウンマシタードシードを冷たい油から弱火でよく熱する。
- 2
カットトマト缶、ししとう、鶏肉、コリアンダーパウダー、酒を加えて中火で水分がだいたい飛ぶまで炒める。
- 3
炊いた米に鶏ガラスープの素、味の素を混ぜ、フライパンに投入して混ぜる。
- 4
強火にして、米をフライパン全体に広げてヘラでほぐす。2分ほど熱したら返して全体に広げてまた2分ほど熱する。
- 5
米の表面が固まりかける程度になるまで4を繰り返す。途中でチリソースを入れる。
- 6
仕上げに塩麹とナンプラーを入れ混ぜ、EXVオリーブオイルをかける。
- 7
目玉焼きを作って載せる。
コツ・ポイント
米を熱するときにはがちゃがちゃ混ぜないように焼くイメージで。鶏ガラスープの素は塩気のないものにしてください。
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