塩抜きしてていない場合、薄皮をきれいに剥き、塩抜きをしておく↓こちらを参考にさせていただきました
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鍋に★の材料を入れて一煮立ちしたら、冷めるまで待つ。

２のつけタレが覚めたら、タッパなどに数の子を食べやすいサイズにちぎって入れて上に鰹節をかける。

３に、冷めたつけダレをそっと注ぎ込み、冷蔵庫へ。
食べるギリギリまで入れておく。
3時間くらいから食べられます。