さつまいもの端を落とす。

ピーラーで間隔をあけて皮を剥く。

1cm程度の厚さに切る。

水につけてアクを抜く。

フライパンに並べる。

水をさつまいもが半分浸かるくらい入れる。

みりん、砂糖、はちみつを入れて混ぜ、加熱する。

竹串がスっと通るまで裏面に返したりして煮る。