大根と人参を一口大に切り、鍋に水(分量外)から入れて、沸騰から5分中火で茹でます。

乾燥ひじきはお湯につけて戻します。

鍋に茹でた大根と人参、ひじき、大豆、水、顆粒だしを入れて、10分煮込みます。

砂糖を入れて弱火で5分、酒、みりん、しょうゆを入れて、落し蓋をして弱火で10分煮込みます。

冷ましてから再度弱火で10分煮込めば完成です。