蓮根は5mmくらいの暑さの半月切りにし、20分ほど水につけておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、蓮根を並べ入れて焼く。

焼き目が付いたら裏返して、反対側も焼く。こんがり焼く感じがおすすめ。

お皿に盛ったら軽く塩を振り、青のりを振りかける。