干し椎茸と干し海老を350ccの水に浸けて３時間戻しておく。(戻し汁は捨てない)
もち米は洗ってザルにあけておく。

鍋に筍の水煮を入れて浸るまで水を入れ火にかける。沸騰したら15秒ほど茹で5㎜角に切る。干し椎茸はじくを落とし5㎜角に切る

豚肉も5㎜角に切る。鍋に豚肉を入れて浸るまで水を入れて火にかける。沸いたら15秒茹でてザルにあけておく。

干し海老は出来る限り細かく切る。

炊飯器にもち米と干し椎茸&干し海老の戻し汁、醤油、オイスターソース、塩、胡麻油を入れ３合のメモリまで水を入れる。

味をみて、塩を微調整する。具を入れると味が薄まるので考慮する。
筍、豚肉、干し椎茸を入れてスイッチオン！

炊き上がったら半時間放置して蒸らす。
出来上がり♪