肉みそ丼(八丁味噌仕立て)
choicebox @cook_40099105
調味料は味噌とみりんのみのシンプルな料理です。
手間いらずで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
昔社食の超甘い味噌カツの味が癖になり、
かつじゃなくても美味しいのでは？
と思い立って作ってみました。
肉みそ丼(八丁味噌仕立て)
調味料は味噌とみりんのみのシンプルな料理です。
手間いらずで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
昔社食の超甘い味噌カツの味が癖になり、
かつじゃなくても美味しいのでは？
と思い立って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギをみじん切りにする。
- 2
人参を5mm角程度の角切りにする。(大きさは好みで)
レンジで4分ほど加熱する。 - 3
フライパンに油を引き、合い挽き肉を炒める。
- 4
みりん200ccを加えアルコールを飛ばす。
- 5
白ネギ、人参と八丁味噌、水200ccを加えて少し煮れば完成。
- 6
※少し濃すぎるかもしれません。味噌の量を少なくするか、バラ肉を加えるともっと美味しくなります！
コツ・ポイント
みりんの量を減らすと甘味が抑えられます。味噌が少なすぎると味がぼけます。
みりんの甘さがポイントだと思いますので、しっかり火を通しアルコールを飛ばしてください。
ミンチを使いましたが、小間切れ肉とかでも食べ応えがあっていいかもしれません。
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