材料を用意する。写真は舞茸のかわりのエリンギ
2人分だと少し多めの感じになります。

大根と人参は皮を剥き、薄い半月切りかイチョウ切りにする。

鍋に水を入れ、大根、人参、鶏肉、舞茸を入れてだしの素を加え火にかける。
アクが出るの丁寧にすくう。

野菜が柔らかくなったらざく切りにした水菜を加える。
醤油大さじ2、塩で味を整える。

　餅を入れて弱火で煮る。(中火でうっかりしてると餅が溶けるので(汗)

餅が柔らかくなったら器に盛る。
彩に紅白かまぼこを乗せて、お好みで柚子の皮を添えても香りが良い。

食べる時に削り粉をかけます。