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たんぱく質補給!鶏むねのごま照り
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たんぱく質補給!鶏むねのごま照り-レシピのメイン写真

たんぱく質補給!鶏むねのごま照り

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

鶏むね肉は低脂質高タンパク質でヘルシー♪運動する人はもちろん、美容と健康のためにもたんぱく質は摂取したい栄養素ですね☆
このレシピの生い立ち
筋肉や内臓など身体のあらゆる部分の材料となるたんぱく質を積極的に摂ってほしいと思い考えました!
たんぱく質を摂ろうとして肉類を増やしてしまうと、脂質やカロリーが増えてしまいがちですが、鶏むね肉は低脂質高タンパク質でヘルシーなのでおすすめ♪

鶏むね肉は低脂質高タンパク質でヘルシー♪運動する人はもちろん、美容と健康のためにもたんぱく質は摂取したい栄養素ですね☆
このレシピの生い立ち
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たんぱく質を摂ろうとして肉類を増やしてしまうと、脂質やカロリーが増えてしまいがちですが、鶏むね肉は低脂質高タンパク質でヘルシーなのでおすすめ♪

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たんぱく質補給!鶏むねのごま照り

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

鶏むね肉は低脂質高タンパク質でヘルシー♪運動する人はもちろん、美容と健康のためにもたんぱく質は摂取したい栄養素ですね☆
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たんぱく質を摂ろうとして肉類を増やしてしまうと、脂質やカロリーが増えてしまいがちですが、鶏むね肉は低脂質高タンパク質でヘルシーなのでおすすめ♪

鶏むね肉は低脂質高タンパク質でヘルシー♪運動する人はもちろん、美容と健康のためにもたんぱく質は摂取したい栄養素ですね☆
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材料

4人分
  • 鶏むね肉 400g
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ3
  • サラダ油 大さじ2
  • Ⓐしょうゆ 大さじ2
  • Ⓐ砂糖 大さじ3
  • Ⓐ酢 大さじ3
  • Ⓐすりごま 大さじ2
  • 付け合わせの野菜 お好みで
  • マヨネーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショウで下味を付ける。少し置いたら、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    付け合わせの野菜を切る。(写真は水菜・大根・人参)
    Ⓐの材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、①の鶏むね肉を焼いていく。(弱火~中火)

  4. 4

    鶏むね肉に火が通ったらⒶの調味料を入れてよく絡めたら完成★マヨネーズはお好みで野菜に添える。

コツ・ポイント

そぎ切りとは、切り口の表面積が大きくなるように、繊維を断つ(反対)ように切ると固くなりにくいです!また、火の通りも良くなりますよ♪

強火で焼くと鶏むね肉が固くパサつく可能性があるので弱火~中火で焼くことがポイントです★

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2020/12/29 02:45に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

薄力粉 小麦粉 鶏胸肉

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