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山形のお雑煮
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山形のお雑煮-レシピのメイン写真

山形のお雑煮

干物女脱出作戦☆
干物女脱出作戦☆ @cook_40167786

山形のお雑煮です!
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コロナ禍で実家に帰られなくても、故郷の味を味わって、新年を祝いましょう!

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材料

人分
  • 鰹節 適量
  • 水 600cc
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • 鳥もも肉 200g
  • こんにゃく 1枚
  • 油揚げ 1枚
  • 舞茸 1パック
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • 餅 4個
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作り方

  1. 1

    鰹節で出汁を取る

  2. 2

    ごぼう、にんじんを細く切り、ごぼうは水に浸し、アク抜きをする

  3. 3

    鳥もも肉を細切りにする

  4. 4

    ごぼう、にんじん、鳥もも肉を中火で煮る

  5. 5

    鳥もも肉に火が通った頃に、細切りしたこんにゃく、油揚げ、舞茸を投入する

  6. 6

    少し煮たったら、醤油とみりんを加える

  7. 7

    15分ほど煮たら汁の完成です

  8. 8

    餅を入れれば、お正月のお雑煮の完成です

コツ・ポイント

醤油の量は味見をしながら、調整してください

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干物女脱出作戦☆
干物女脱出作戦☆ @cook_40167786
2020/12/31 13:12に公開

このレシピのキーワード

雑煮 ごぼう にんじん こんにゃく 鶏もも肉 かつお節 まいたけ 油揚げ お餅

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