にんじんは半月切り、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
ほうれん草は茹でて切っておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切っておく(ミンチ肉の肉団子にしてもおいしい)

カツオと昆布で取ったダシに、にんじんとごぼうを入れ、沸騰したら鶏肉も入れて柔らかくなるまで煮る。

めんつゆ 、塩で味を調える。
器に盛って完成