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めんつゆ

hiromi613
hiromi613 @cook_40315221

薄めて素麺など食べてもよし、煮物やお吸い物に使ってもよし。万能調味料です。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピをメモ。

めんつゆ

薄めて素麺など食べてもよし、煮物やお吸い物に使ってもよし。万能調味料です。
このレシピの生い立ち
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材料

  1. こんぶ 2つ
  2. 鰹節 たっぷり
  3. 醤油 3カップ(600cc)
  4. 三温糖 1カップ(180g)
  5. 2分の1カップ(100cc)
  6. みりん 2分の1カップ(100cc)

作り方

  1. 1

    こんぶ2つにかつお意外の材料を全部入れて30分ほど置いておく

  2. 2

    ①を火にかけ、沸騰したら鰹節を入れて火を止める

  3. 3

    鰹節が沈んだらザルでこす

コツ・ポイント

鰹節は好きなだけたっぷりと!
入れれば入れるほど美味しい

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