ローストビーフ
クリスマスやおもてなしの一品としてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスに家族に作ったら、大好評だったのでレシピをメモしておくことにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・肉を1時間前に冷蔵庫から出し常温に戻す。
・塩こしょうとローズマリーを肉の全面につけて、味をなじませる。 - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、片面1〜2分ずつ肉の表面に焼き色をつける。(焼き色を均等にするために時間は必ず計る)
- 3
肉にアルミホイルを二重に巻き、クッキングシートを敷いた天板に2をのせ、予熱した120℃のオーブンで10〜15分焼く。
- 4
そのまま10分間オーブンの中に入れたままにする。
- 5
粗熱をとって、お好みの大きさに切って完成！
- 6
ローストビーフにぴったりバルサミコソース
肉を焼いたフライパンでソースをつくって下さい☆
コツ・ポイント
・フライパンで焼き色をつけるときは、表面から1センチほど色が変わっているのを確かめて、焼き時間を調節してください。
・オーブンの予熱は必ず行ってください。予熱機能がない場合は10分加熱を行った後に肉を入れて焼き始めてください。
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