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つぶつぶ水ようかん【ＪＡ福井県】
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つぶつぶ水ようかん【ＪＡ福井県】-レシピのメイン写真

つぶつぶ水ようかん【ＪＡ福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

あんこの甘みと塩気と、小豆のつぶつぶ食感とイチゴの酸味の一体感♪

このレシピの生い立ち
福井市のコープ堀ノ宮店直売コーナーの大納言小豆を使っています。

甘みと塩気と酸味が絶妙♪

あんこの甘みと塩気と、小豆のつぶつぶ食感とイチゴの酸味の一体感♪

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つぶつぶ水ようかん【ＪＡ福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

あんこの甘みと塩気と、小豆のつぶつぶ食感とイチゴの酸味の一体感♪

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福井市のコープ堀ノ宮店直売コーナーの大納言小豆を使っています。

甘みと塩気と酸味が絶妙♪

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材料

8個分
  • あんこ　ID21466723 300g
  • 〇水 300㏄
  • 〇粉寒天 3g
  • いちご 8個
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作り方

  1. 1

    小鍋に〇を入れて火にかけ、煮溶かして2分沸騰させる。

  2. 2

    １にあんこを加え、よく混ぜて火からおろす。

  3. 3

    鍋を手のひらで触れるくらいまで、泡だて器でかき混ぜながら冷まし、カップに８等分に流す。

  4. 4

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、固まったら器に盛り付ける。

  5. 5

    いちごを適当に切って飾る。

コツ・ポイント

寒天液とあんこは比重が異なるので、ある程度冷めるまでかき混ぜて、固まる直前で器に流し固めるのが、均一に仕上げるコツです。

熱いまま器に流すと、あんこと寒天液が分離します。わざと、透明な寒天液とあんこを2層に分離させてもきれいです。

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2021/01/04 11:34に公開
旬の農畜産物レシピを掲載しています！JA福井県　https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館　https://ja-kineya.comゆりいち　http://yuriichi.com/丹生膳野菜　http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館　https://shop-ja-tsurugamikata.com
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みずようかん イチゴ かんてん あずきあん

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