カタクチイワシを空煎りする
(目安は カタクチイワシの体がポキッと折れるくらいまで)

カタクチイワシをフライパンから出したら軽く拭いて、生クルミも空煎りする(煎られているクルミを利用の場合は必要なし)

生クルミをフライパンから出したら、合わせ調味料をフライパンに流しいれて中火で手早く混ぜる

トロミが出てきたらすぐ、カタクチイワシとクルミを入れてしっかり絡ませる
最後に煎り胡麻を適量ふる

甘辛い田作りの出来上がり