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食べたらとまらないカリッと唐揚げ♡
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食べたらとまらないカリッと唐揚げ♡-レシピのメイン写真

食べたらとまらないカリッと唐揚げ♡

riririkayu
riririkayu @cook_40394936

冷めても美味しい唐揚げなので、お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
高校の学食で食べた唐揚げと、人気の定食屋さんで食べた唐揚の味が同じで、それが忘れられなくて再現してるうちに出来上がりました！

冷めても美味しい唐揚げなので、お弁当にも最適です。
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食べたらとまらないカリッと唐揚げ♡

riririkayu
riririkayu @cook_40394936

冷めても美味しい唐揚げなので、お弁当にも最適です。
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材料

2人分
  • ★鶏肉 1枚
  • ★ニンニクチューブ 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★塩コショウ 少々
  • ★水 大さじ2
  • ☆☆☆衣☆☆☆
  • 片栗粉 1/2カップ
  • 小麦粉 1/2カップ
  • ☆☆☆揚げ油の量☆☆☆
  • 油(お肉隠れるくらいが美味しい) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は柔らかい白い脂肪が残ってると臭みがでるので包丁で削ぎとる。
    ☆プヨプヨしたやつ

  2. 2

    9等分くらいにする

  3. 3

    ★を切った鶏肉に入れ15分置く。すぐじゃなければ、特に神経質にならなくてok!!!

  4. 4

    片栗粉と小麦粉をブレンドしたものに、肉をまぶして揚げる！

  5. 5

    170度で　3分

    引き上げて余熱で3分火を入れる
    (大体次の鶏肉投入してる間でok)

  6. 6

    最後
    180度で　1分　揚げて出来上がり！　

    • 食べたらとまらないカリッと唐揚げ♡作り方6写真

コツ・ポイント

カリカリにするポイントは水大さじ2入れる事と、最後の高温仕上げ揚げです！

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riririkayu
riririkayu @cook_40394936
2020/12/29 13:08に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 お肉 酒 小麦粉

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