牛肉切り落としは一口大に切り、しょうゆ、酒、おろしにんにくで下味を付けておく。

長ねぎ、玉ねぎ、しめじは食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、牛肉に片栗粉をまぶして入れて、焼き色がつくまで焼く。

野菜をを加えて炒め、酒、しょうゆ、砂糖、コチュジャンを入れて味を絡める。

器に盛り、半熟卵を乗せて完成。