箸休めに最高な大根の甘酢漬け

箸休めに最高な大根の甘酢漬け-レシピのメイン写真

箸休めに最高な大根の甘酢漬け

＊遥香＊ @cook_40414530

噛む力を鍛えるのにオススメ、大根の甘酢漬けです。ゆずの風味があり、お節料理やおつまみ、箸休めにいいさっぱりした料理です。
このレシピの生い立ち
大きな大根を消費するために作りました。

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＊遥香＊ @cook_40414530

噛む力を鍛えるのにオススメ、大根の甘酢漬けです。ゆずの風味があり、お節料理やおつまみ、箸休めにいいさっぱりした料理です。
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大きな大根を消費するために作りました。

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材料

大根半分(500g)
ゆず 1/2個
砂糖大さじ4
酢大さじ3
塩小さじ2

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作り方

1

大根の皮をむき、太めの短冊切りにする。ゆずの皮を千切りにする。
2

ジップロック等に、切った大根、ゆずの皮、砂糖、お酢、塩を入れてシャカシャカふり、空気を抜いて冷蔵庫で半日～一晩漬ける。

コツ・ポイント

大根の頭の方を使うと甘味があり、先のとがっている方を使うと、少し辛みがあります。ゆずがなければシソや鷹の爪を入れても合いますよ。

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＊遥香＊ @cook_40414530

2020/12/30 02:58に公開

栃木県に住む30代女子です(^.^)田舎料理や安くて美味しいものが好きです！！冷蔵庫にある食材で作り、手間のかかる料理は苦手です(*_*;笑よろしくお願いします☆2020年12月12日スタート

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